Bánh khọt tôm trứng cút miền Trung
Vùng: Trung
Chuẩn bị bánh khọt tôm trứng cút miền Trung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Bột gạo 200g; bột năng 100g
- Tôm 200g; trứng cút 20 quả
- Hành lá 10g; hành tím 5g; tỏi 10g
- Đu đủ và cà rốt bào tổng 100g
- Nghệ bột 1 muỗng cà phê; chanh 1 muỗng canh; ớt 3 trái
- Rau sống, hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm, giấm, dầu
Cách làm
- Khuấy bột với nghệ, gia vị, 450ml nước, hành lá; nghỉ 60 phút.
- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, rửa ráo; ướp hành tím, nửa tỏi, gia vị 30 phút trong ngăn mát.
- Ngâm đu đủ, cà rốt với giấm đường một giờ. Pha mắm, đường, nước tỷ lệ 1:1:2; thêm chanh, ớt, tỏi còn lại.
- Đun dầu trong khuôn lửa nhỏ; rót bột hai phần ba khuôn, thêm tôm, trứng cút; đậy hai phút cho chín. Gắp ráo dầu, ăn kèm rau, đồ chua, nước chấm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh khọt - Bếp Trưởng Á Âu · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh khọt - Bếp Trưởng Á Âu. Chọn đúng phần bánh khọt tôm trứng cút miền Trung, tách khỏi phần Vũng Tàu.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.