Bánh khoái rau củ Thanh Hóa
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 3 người
Chuẩn bị bánh khoái rau củ Thanh Hóa cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 200 g bột gạo tẻ, 500 ml nước
- 3 bó thì là
- 1 bắp cải vừa, 1 củ su hào
- 300 g giá đỗ
- Dầu ăn, chanh, đường, giấm, nước mắm, tỏi, ớt
Cách làm
- Hòa bột với nước. Rửa giá, thái su hào thành sợi; rửa, thái nhỏ bắp cải và thì là.
- Làm nóng chảo với ít dầu, đặt rau vào; khuấy bột rồi rưới một muôi mỏng. Nấu khoảng 2–3 phút đến chín, gấp bánh lại.
- Pha nước chấm gồm ba thìa nước chanh, hai thìa đường, hai thìa giấm, hai thìa nước mắm; khuấy tan, thêm tỏi ớt băm. Ăn bánh nóng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh khoái — Trần Thục Anh · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh khoái — Trần Thục Anh. Tác giả hướng dẫn phiên bản chay món bánh khoái quê Thanh Hóa.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.