Bánh khoái miền Trung
Vùng: Trung · Thời gian: 60 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị bánh khoái miền Trung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 300 g bột gạo
- 200 g ba chỉ, 150 g thịt xay
- 300 g tôm
- 100 g gan heo
- 4 trứng vịt
- 100 g nấm rơm, 100 g giá
- Bột nghệ, hành lá, hành tím
- 20 g lạc rang, 10 g mè rang
- 2 thìa canh tương hột xay
- Dầu ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm
- 350 ml nước
Cách làm
- Làm sạch, thái các nguyên liệu. Xào ba chỉ và tôm với hành, muối, tiêu đến chín.
- Xào thịt xay, gan, tương, mè, lạc và gia vị với 50 ml nước khoảng 5 phút đến chín; xay thành sốt.
- Hòa bột, nghệ, muối, hành lá với 300 ml nước; nghỉ 30 phút.
- Tráng bột vào chảo dầu nóng, thêm nấm, giá, tôm thịt; đậy 2 phút. Rưới trứng và ít dầu, đậy thêm 2 phút đến chín; dùng cùng sốt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cách làm bánh khoái miền Trung bằng chảo chống dính giòn ngon tại nhà · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cách làm bánh khoái miền Trung bằng chảo chống dính giòn ngon tại nhà. Bài xác định bánh khoái là đặc sản miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.