Bánh keng Quảng Bình
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 5 người
Chuẩn bị bánh keng Quảng Bình cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g sợi bánh keng khô
- 200 g chả cá thu viên, 200 g chả cá khoai
- 20 trứng cút luộc
- Hành, tỏi, tiêu, ớt bột, rau thơm
- Dầu ăn, nước mắm, muối, đường
Cách làm
- Ngâm sợi bánh ngập nước khoảng 15 phút.
- Phi hành tỏi với dầu, thêm một thìa canh ớt bột rồi đảo chả cá với nước mắm, muối, đường cho thấm.
- Thêm nước theo độ đặc mong muốn, đun sôi rồi cho bánh vào nấu 3–5 phút; muốn sánh hơn nấu khoảng 10 phút. Thêm trứng cút.
- Múc ra tô, thêm hành, tiêu, ớt hoặc rau thơm theo ý thích.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh keng Quảng Bình — Hồng Tiệp · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh keng Quảng Bình — Hồng Tiệp. Tiêu đề và bước nấu ghi bánh keng theo vị Quảng Bình.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.