Bánh ít trần nhân tôm thịt
Vùng: Trung
Chuẩn bị bánh ít trần nhân tôm thịt cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 450 g bột nếp, 250 ml nước ấm
- 28 g dầu ăn, 1 thìa cà phê muối
- 200 g đậu xanh bỏ vỏ
- 3 tai mộc nhĩ
- 120 g tôm nõn, 120 g thịt heo
- Lá chuối, nước mắm, đường, tiêu, dầu xào
- Tỏi, ớt tùy chọn
Cách làm
- Nhồi bột với muối, dầu và nước thêm dần đến dẻo; nghỉ 10 phút, nhồi lại, điều chỉnh nước nếu cần.
- Hấp đậu chín, nghiền. Làm sạch và băm mộc nhĩ; xào thịt rồi thêm tôm, nêm, nấu chín.
- Trộn đậu, mộc nhĩ, tôm thịt làm nhân. Chia 18–24 viên; chia bột tương ứng, bọc kín nhân.
- Đặt bánh lên lá chuối quét dầu, hấp 12–15 phút đến chín. Pha nước mắm, đường, nước tỷ lệ 1:1:1, thêm tỏi ớt nếu thích.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh ít trần nhân tôm thịt · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh ít trần nhân tôm thịt. Metadata bài chỉ gắn Trung trong ba nhãn vùng.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.