Bánh ít mặn gói lá kiểu Huế
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 12 người
Chuẩn bị bánh ít mặn gói lá kiểu Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g bột nếp, 20 g bột gạo
- 200 g ba chỉ, 50 g tôm khô
- 1 tai nấm mèo, 25 g cà rốt
- 350 ml nước ấm 60°C
- Hành tỏi băm, dầu điều, dầu hành phi
- Muối, dầu ăn, lá chuối, dây buộc
Cách làm
- Ngâm tôm mềm, rửa; thái thịt, nấm và cà rốt. Phi hành tỏi bằng dầu điều, xào các nguyên liệu nhân với muối đến chín, ráo.
- Nhồi bột nếp, bột gạo, muối, dầu ăn với nước ấm cho dẻo. Chia viên, cán và bọc nhân.
- Chần lá chuối mềm, phết dầu hành rồi gói bánh, buộc kín. Hấp khoảng 30 phút đến chín.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh ít mặn gói lá kiểu Huế — Bòn Bon · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Công thức của Bòn Bon. Tác giả mô tả trực tiếp kiểu bánh ít nhân thịt gói lá Huế.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.