Bánh đúc gạo lứt ức gà
Vùng: Bắc
Chuẩn bị bánh đúc gạo lứt ức gà cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cơm gạo lứt 1 chén
- Bột năng 1/2 chén
- Ức gà, mộc nhĩ
- Trứng cút
- Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
- Mắm, mật ong, chanh, muối, tiêu
- Dầu dừa, nước
Cách làm
- Băm gà, mộc nhĩ, xào với tỏi, hành lá, tiêu; luộc bóc trứng cút. Thái hành tím, nướng ít dầu 180°C khoảng 10–15 phút đến vàng.
- Xay cơm với 500 ml nước, lọc; trộn bột năng, muối rồi khuấy nóng, thêm dầu đến bột đặc dẻo.
- Pha mắm, mật ong, chanh, nước, tỏi ớt. Múc bột, thêm gà, trứng, hành phi và nước chấm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh đúc gạo lứt - ức gà · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh đúc gạo lứt - ức gà. Tác giả biên soạn phiên bản bánh đúc nóng miền Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.