Bánh đập Hội An
Vùng: Trung
Chuẩn bị bánh đập Hội An cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 20 bánh tráng nhúng
- Hành tím, dầu ăn
- 2 thìa canh mắm nêm
- 1,5 thìa canh đường, 3 thìa canh nước sôi
- Tương ớt Hội An
Cách làm
- Phi hành tím. Hòa mắm nêm, đường, nước sôi; thêm một thìa canh hành phi kèm dầu và tương ớt.
- Nướng giòn 10 bánh; có thể dùng lò vi sóng mức vừa cao khoảng một phút. Ngâm 10 bánh còn lại trong nước 2–3 phút rồi hấp từng bánh khoảng 30 giây.
- Đặt bánh vừa hấp lên bánh giòn, phết dầu hành, gõ nứt giữa và gập đôi. Dùng ngay, đập nhẹ cho hai lớp dính rồi xé chấm mắm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh đập Hội An — Hoàng Ngọc · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Công thức của Hoàng Ngọc. Tiêu đề và phần cuối xác nhận món bánh đập Hội An.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.