Bánh đa cua
Vùng: Bắc · Thời gian: 5 phút
Chuẩn bị bánh đa cua cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Bánh đa đỏ 300 g
- Cua đồng 500 g
- Sườn non 300 g
- Chả cá chiên 150 g
- Thịt xay 150 g
- Mộc nhĩ băm, lá lốt
- Cà chua 2 quả
- Tóp mỡ, hành, rau mùi
- Me, mắm tôm, rau ăn kèm
- Muối, đường, tiêu, mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu điều, dầu, nước
Cách làm
- Ngâm bánh đa 5 phút. Lọc cua lấy 1 lít nước; ninh sườn lấy 1 lít nước dùng.
- Nấu hai loại nước với hành nướng và gia vị, vớt riêu; xào cà bằng dầu điều, cho vào canh cùng me, nêm.
- Trộn thịt, nấm, hành, gia vị; cuốn lá lốt, áp chảo chín. Chần bánh đa, xếp nhân, rau, chan nước.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh đa cua · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh đa cua. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.