Bánh đa bề bề Hải Phòng
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 6 người
Chuẩn bị bánh đa bề bề Hải Phòng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Xương lợn 700 g
- Bề bề bóc nõn 500 g
- Bánh đa 400 g
- Cà chua 3 quả
- Hành khô 3 củ
- Gừng, hành lá, mùi, mùi tàu, thì là
- Giấm, muối, bột canh, hạt nêm, tiêu
- Chanh, ớt, rau thơm, dầu ăn
- Nước 3 lít
Cách làm
- Chần xương với giấm muối, rửa lại; ninh cùng nước cho mềm.
- Ngâm mềm bánh đa. Thái cà, rau thơm; ướp bề bề với gừng, bột canh, nêm.
- Phi hành xào cà nhuyễn rồi cho vào nước xương, nêm lại.
- Chần bánh đa khoảng một phút; nhúng bề bề chín trong nước dùng. Xếp bát, chan nước, thêm rau thơm và chanh ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh đa bề bề Hải Phòng · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh đa bề bề Hải Phòng. Tác giả ghi rõ phong cách địa phương trong tên món.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.