Bánh chưng hải sản
Vùng: Bắc · Thời gian: 840 phút · Khẩu phần gốc: 8 người
Chuẩn bị bánh chưng hải sản cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Nếp 1 kg
- Đỗ xanh 300 g
- Tôm sú bóc vỏ 400 g
- Cá hồi 200 g
- Hành băm, lá dong, lạt, lá chuối
- Hạt nêm, tiêu, muối, đường, dầu, nước
Cách làm
- Ngâm nếp 4 giờ, ráo trộn muối. Ngâm đỗ 1 giờ, hấp tán, nêm hạt nêm tiêu; ướp cá hạt nêm, làm sạch tôm.
- Lau, xếp lá vào khuôn; gói kín nếp, đỗ, tôm cá rồi nếp, buộc lạt.
- Lót lá trong nồi, luộc bánh ngập nước 10 giờ, châm nước khi cạn. Vớt, ép ra nước khoảng 2 giờ.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh Chưng Hải Sản - Sáng Tạo Mới Lạ, Đậm Đà Hương Vị · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Knorr — Ẩm thực miền Bắc. Công thức nằm trong danh mục Bắc, không có ở danh mục Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.