Bánh canh ghẹ miền Trung
Vùng: Trung
Chuẩn bị bánh canh ghẹ miền Trung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g ghẹ, 500 g mỡ heo
- 500 g chả cá
- Bánh canh bột mì hoặc bột lọc
- Hạt điều màu, dầu ăn
- Muối, đường, bột ngọt, ớt, hành
- 3 lít nước
Cách làm
- Làm sạch ghẹ, để nguyên hoặc cắt đôi. Thái mỡ hạt lựu, thắng lấy mỡ và tóp.
- Cho nước vào nồi, đun sôi rồi thêm ghẹ, muối, bột ngọt; nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút đến ghẹ chín.
- Phi dầu với điều màu, lọc hạt rồi cho tóp vào. Chiên chả cá nếu muốn; luộc bánh canh, để ráo.
- Cho bánh vào tô, chan nước ghẹ, xếp ghẹ, chả và tóp mỡ; thêm hành, ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh canh ghẹ miền Trung — Gioan Hoang Long · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Công thức của Gioan Hoang Long. Tiêu đề và giới thiệu xác nhận bánh canh miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.