Bánh canh cua
Vùng: Nam · Thời gian: 30 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị bánh canh cua cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 300 g giò heo, 200 g tôm
- 1 cua, 4 càng cua, 50 g gạch cua
- 100 g nấm rơm, 600 g bánh canh
- 1,5 lít nước dùng, hành ngò, hành phi
- Chanh, ớt, mắm, bột năng, dầu điều, đường phèn, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm
- Làm sạch nguyên liệu. Ướp giò với hành, tiêu, hạt nêm, buộc rồi luộc mềm trong nước dùng, thái; luộc tôm chín bóc vỏ.
- Chặt cua, xào với gia vị rồi cho vào nước dùng nấu chín. Phi hành xào nấm; trụng bánh canh.
- Nêm nước dùng, thêm gạch, nấm, bánh, nấu chín; làm sánh với nước bột năng, thêm dầu điều, mắm. Dọn cùng giò, tôm, cua, rau thơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh canh cua · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh canh cua. Bài chỉ gắn chuyên mục Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.