Bánh canh cá sứa Nha Trang
Vùng: Trung
Chuẩn bị bánh canh cá sứa Nha Trang cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 3 khứa cá bớp nhỏ, trứng cá thu, chả cá, sứa sơ chế
- 2 bộ xương gà, sợi bánh canh gạo
- Một phần tư quả thơm, 1 cà chua, 1 hành tây
- Xà lách, rau thơm, hành lá, hành phi
- Hạt nêm, tiêu, đường, tương ớt, nước mắm, bột ngọt
Cách làm
- Chần, rửa xương, ninh với nước và hạt nêm 30 phút; thêm thơm, cà chua nấu thêm 30 phút.
- Vớt xương, xác rau củ; nấu cá và trứng cá 13 phút rồi vớt ra. Trụng chả cá, thái lát; rửa sứa, vắt nhẹ.
- Luộc sợi bánh, để thêm ba phút sau khi nổi, vớt ra tô; xếp cá, trứng cá, chả, sứa lên.
- Chan nước dùng, rắc hành, rau và tiêu; pha tương ớt với nước mắm, đường, bột ngọt để dùng kèm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh canh cá sứa Nha Trang — Duc Vinh Tran · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh canh cá sứa Nha Trang — Duc Vinh Tran. Tác giả nêu bánh canh Nha Trang và giải thích biến thể cá bớp, xương gà.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.