Bánh bột lọc đậu xanh Huế
Vùng: Trung
Chuẩn bị bánh bột lọc đậu xanh Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g bột năng, 200 g đậu xanh
- 100 g hành, 100 g hoa đậu biếc khô
- Nước tương, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu
- Dầu ăn, ớt, nước
Cách làm
- Nấu hoa với 300 ml nước, lọc lấy nước sôi để trộn bột năng.
- Ngâm đậu hai giờ, nấu chín, xay nhuyễn; phi hành, xào đậu cùng gia vị.
- Chia, cán bột mỏng, đặt nhân đậu vào rồi gấp kín mép.
- Luộc bánh chín trong nước hoa, xả lạnh; trộn cùng hành phi, dầu. Pha tương với đường, nước và ớt để chấm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh bột lọc đậu xanh chay — Phuong Nguyen 92 · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh bột lọc trần nhân đậu xanh Huế. Bài về bánh Huế xác định bánh lọc trần có nhân đậu xanh.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.