Bánh bột lọc chay tàu hủ ky Huế
Vùng: Trung
Chuẩn bị bánh bột lọc chay tàu hủ ky Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 400 g bột năng, 350–400 ml nước
- 250 g tàu hủ ky chiên, 50 g mộc nhĩ
- 1 cà rốt, 1 cây boa rô, lá chuối
- Dầu ăn, hạt nêm chay, nước tương, muối, đường, tiêu
- Chanh, ớt
Cách làm
- Rửa, thái cà rốt, boa rô; ngâm rửa mộc nhĩ, cắt nhỏ cùng tàu hủ ky.
- Phi boa rô, xào cà rốt, tàu hủ ky, nấm; nêm hạt nêm, tương, đường, tiêu.
- Hòa bột với nước, muối, ít dầu; khuấy lửa vừa đến đặc còn đục. Trụng mềm, lau khô lá chuối.
- Trải một thìa bột, thêm nhân, gói lá; hấp khoảng 20 phút đến chín.
- Pha ba thìa tương, ba thìa nước, một thìa đường, hai thìa cà phê chanh và ớt làm nước chấm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh bột lọc chay tàu hủ ky — Phan Bao Van · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh bột lọc chay tàu hủ ky — Phan Bao Van. Giới thiệu và lời kết xác định công thức bánh bột lọc chay Huế.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.