Bánh bèo Hải Phòng
Vùng: Bắc
Chuẩn bị bánh bèo Hải Phòng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Bột gạo 400 g
- Heo xay 300 g
- Xương ống 500 g
- Lá chuối, mộc nhĩ
- Hành tím, tỏi, rau thơm
- Mắm, tiêu, chanh, đường, ớt, dầu ăn
- Nước
Cách làm
- Ướp nửa thịt với hành tỏi, mộc nhĩ, tiêu, mắm 10 phút; phi hành xào chín.
- Ngâm bột với 600 ml nước ít nhất một giờ. Ninh xương 2–3 giờ rồi lọc lấy nước.
- Gấp lá thành thuyền, đổ bột và nhân; hấp 10–15 phút cho chín.
- Vo viên nửa thịt còn lại, luộc chín trong nước xương. Nêm nước với mắm, chanh, đường, tỏi ớt, rau thơm để ăn cùng bánh.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh bèo Hải phòng copy tại HCMC · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh bèo Hải phòng copy tại HCMC. Tác giả ghi rõ phong cách địa phương trong tên món.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.