Bánh áp chao Cao Bằng
Vùng: Bắc
Chuẩn bị bánh áp chao Cao Bằng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Bột nếp 120 g
- Bột tẻ 120 g
- Thịt nạc 120 g
- Ngũ vị hương 20 g
- Đu đủ xanh 50 g
- Mắm 40 ml, giấm 50 ml, đường 40 g
- Nước 500 ml, tỏi 2 tép, muối
- Dầu
Cách làm
- Pha mắm, giấm, đường, nước, tỏi; ngâm đu đủ thái vào.
- Trộn hai bột với nước, chút muối. Thái thịt mỏng, ướp ngũ vị và muối 10 phút.
- Quét dầu khuôn nhỏ, đổ bột, thêm thịt rồi phủ bột kín. Chiên khoảng 5 phút đến vàng, nhân chín; dùng với nước chấm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh áp chao Cao Bằng · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh áp chao Cao Bằng. Phần giới thiệu xác định món thuộc phong cách ẩm thực Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.