Ba rọi rim mắm ruốc Huế
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 2 người
Chuẩn bị ba rọi rim mắm ruốc Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 200 g ba rọi
- 2 thìa canh mắm ruốc Huế
- 1/4 quả thơm băm
- 2 thìa canh sả băm, 1 ớt sừng
- 1 thìa canh tỏi băm, 3 tép tỏi
- Nửa thìa canh gừng băm, 3 lát gừng
- Nửa thìa canh đường, nửa thìa cà phê bột ngọt
- 50 ml nước
Cách làm
- Rửa, thái thịt; băm thơm, sả, tỏi, ớt, gừng. Cho thịt vào chảo với ít nước, tỏi tép và gừng lát, đảo đến ra mỡ, sém cạnh; lấy thịt ra.
- Dùng ba thìa canh mỡ vừa thắng để phi tỏi, sả, ớt, gừng; thêm thơm băm xào trong.
- Cho ruốc và 50 ml nước vào khuấy đều. Thêm thịt, đường, bột ngọt; rim nhỏ lửa đến chín mềm và sốt sánh.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Ba rọi rim mắm ruốc Huế — Huỳnh Phát · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Công thức của Huỳnh Phát. Giới thiệu xác nhận món mang hương vị đặc trưng xứ Huế.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.