Phở xào giòn
Vùng: Cả nước · Khẩu phần gốc: 2 người
Chuẩn bị phở xào giòn cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 300 g bánh phở, 150 g bò
- 250 g cải ngọt, nửa trứng
- Tỏi, bột chiên giòn, bột năng
- Dầu, tương, đường, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm
- Pha 50 g bột chiên với 30 g nước, trứng, ít hạt nêm; áo bánh phở, ép tròn dẹt rồi áp chảo giòn. Rửa cắt rau, bò.
- Pha tương, dầu hào, bột ngọt, tiêu. Phi tỏi, xào bò với ít sốt, lấy ra.
- Xào cải chín, cho bò và sốt vào, làm sánh bằng nước bột năng; dọn trên bánh phở chiên.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Phở Xào Giòn · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phở Xào Giòn. Bài gắn trực tiếp Bắc, Trung, Nam; phạm vi sử dụng, không khẳng định xuất xứ.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.