Chả hấp chay
Vùng: Cả nước · Thời gian: 30 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị chả hấp chay cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 2 miếng đậu hũ
- Nấm hương, mộc nhĩ, củ năng, cà rốt
- Boa rô, ớt, bún tàu, chao
- Bột năng, bột bắp, dầu điều, dầu, tiêu, đường, bột ngọt, tương
Cách làm
- Ngâm rửa nấm bún, cắt cùng rau củ. Chần đậu 3 phút, vắt ráo, quết nhuyễn; tán chao.
- Trộn đậu, nấm, rau củ, bún, boa rô phi, chao, bột bắp và gia vị; ép trong chén đã quét dầu.
- Hấp khoảng 10 phút, thêm lớp bột năng pha nước và màu điều, hấp đến chín, dùng cùng tương.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Chả Hấp Chay · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Chả Hấp Chay. Bài gắn trực tiếp Bắc, Trung, Nam; phạm vi sử dụng, không khẳng định xuất xứ.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.