Cá trê kho gừng nghệ
Vùng: Cả nước · Thời gian: 20 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị cá trê kho gừng nghệ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cá trê vàng loại 300 g/con, 300 g ba chỉ
- 50 g nghệ, gừng, 25 g lá gừng
- 5 hành tím, 5 ớt xanh
- Dầu, dầu điều, muối, tiêu, đường, mắm, ớt bột, hạt nêm
Cách làm
- Làm sạch cá, cắt cùng thịt; giã nghệ, hành, ớt. Ướp cá với hỗn hợp, gừng và gia vị 10 phút; ướp thịt với hạt nêm, mắm, tiêu, nghệ.
- Phi gừng với dầu điều, xào thịt săn, đảo cá sơ rồi lấy ra.
- Lót lá gừng, xếp thịt cá, thêm một chén nước sôi. Kho nhỏ lửa 10–15 phút đến chín, nước sánh; thêm lá gừng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá trê kho gừng nghệ · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cá trê kho gừng nghệ. Bài gắn trực tiếp Bắc, Trung, Nam; phạm vi sử dụng, không khẳng định xuất xứ.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.