Ốc nhồi nấu chuối đậu món ngon dễ làm cho ngày mưa bão

Dù ở nông thôn hay thành thị, hầu hết ai ai cũng thích ăn ốc. Ốc có thể chế biến thành rất nhiều món ngon và hấp dẫn khác nhau, trong đó món ốc nấu chuối đậu là một món ăn ngon dễ làm và rất dân dã. Nguyên liệu dễ kiếm cũng như cách thức thực hiện vô cùng đơn giản. anmongi.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món này nhé !

ocnhoichuoidau-297x300

Nguyên liệu chuẩn bị :

- 600 gr ốc nhồi béo

- 300 gr thịt ba chỉ ngon

- 3 quả chuối xanh

- 4 miếng đậu phụ

- Nghệ tươi, tía tô, ớt, hành hoa, hành khô

- Gia vị muối, tiêu, bột nêm từ thịt, nước mắm, mẻ, mắm tôm, mỡ nước

Cách thực hiện:

- Ốc nhồi ngâm 4 tiếng cho nhả hết bẩn (khi ngâm nên cho một vài lát ớt cay hoặc chút bột ớt cay để cho ốc nhả hết bùn, đất trong miệng ra), sau đó rửa sạch, luộc chín, khêu lấy ruột ốc, bóc bỏ túi phân. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ, chuối xanh lột vỏ, cắt khúc dày khoảng 1cm, ngâm trong nước muối cho hết nhựa, rồi chần qua nước sôi, vớt ra để ráo. Đậu  phụ cắt vừa phải, rán vàng đều.

- Nghệ cạo vỏ, rửa sạch giã nhỏ chắt lấy nước; mẻ, mắm tôm lọc bỏ sạn. Tía tô, hành hoa thái nhỏ. Ướp ốc nhồi, thịt ba chỉ với các gia vị tiêu, bột nêm từ thịt, nước mắm, nước nghệ.

- Cho mỡ hoặc dầu ăn vào chảo phi thơm với hành khô, cho ốc nhồi vào xào nhanh trút ra bát (đĩa), tiếp đó đổ thịt ba chỉ đã ướp vào xào săn, cho thêm chút muối vào đảo nhanh tay trút sang xoong. Chế nước ngập thịt, cho chuối, nước mẻ vào đun sôi nhỏ lửa để thịt và chuối chín gần mềm, tiếp đó thả đậu rán vào nêm thêm gia vị, bột nêm từ thịt cho vừa khẩu vị.

- Khi thịt, chuối, đậu rán chín mền, trút ốc đã xào vào đợi cho sôi đều lại rồi bắc ra ngay, cho hành hoa, tía tô thái nhỏ vào. Múc vào bát ăn nóng với bún hoặc cơm trong mùa đông thì thật tuyệt.

Chúc các bạn thành công với món ốc nhồi nấu chuối đậu và đừng quên like facebook và share để cập nhập những thông tin mới nhất bạn nhé !


Mình tên là NGUYỄN THÙY LINh sinh năm 1990, chào mừng bạn đã ghé thăm blog anmongi.com. Mình nấu ăn không ngon và bít làm nhìu thứ nhưng mình rẩt thich sưu tầm cách nấu nướng và làm những đồ handmade xinh xinh. Bạn nào có chung sở thích thì chúng mình cùng chia sẻ kinh nghiệm nhé

No comments.

Leave a Reply